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二、食堂人员管理
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建立伙委会,对食堂工作进行监管。
人员组成包括园长、卫生保健人员、厨房管理员、炊事人员等。
每月召开膳食管理会,研究幼儿膳食中存在的问题,并随时征求意见,总结经验,不断提高膳食质量,保证幼儿膳食营养健康,并将会议内容记在“儿童膳食管理委员会会议记录册”
上(图3-3)。
图3-3伙委会人员管理
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